渠道变革加剧食品饮料行业“抢食”成本红利-公海赌赌船官网

过去一年，消费“K型”复苏，大众消费更加理性，追求极致性价比成为一种普遍特征。展望2024年，食品饮料行业人士预判，理性消费、极致性价比消费仍将是主轴。

“面对日益理性的消费者，我们一方面通过优化供应链推出更具性价比的产品，一方面积极拥抱以山姆会员商店为代表的硬折扣渠道，以期实现新的增长点。”一家食品上市公司高管向上海证券报记者表示。与此同时，多位受访者预计，2024年渠道分化和碎片化趋势会更加显著，抓住快速成长的折扣零售和即时零售渠道或将赢得先机。

成本方面的变动同样值得关注。2023年以来，肉类、油脂等多种主要原材料价格处于下跌周期或平稳波动。业内人士预计，2024年上半年原材料价格仍比较友好，短期成本红利仍存，但可能往常 如今下半年或某个时点出现拐点。

具体到业绩表现，预计餐饮供应链企业或表现更佳。多家券商研报认为，2024年餐饮消费预期维持复苏态势，上游复合调味品、速冻食品、预制菜、冷冻烘焙等有望继续受益。

极致性价比消费延续

2023年，“进淄赶烤”“瑞幸咖啡9.9”成为消费关键词，反映出大众对高质低价消费品越来越“上头”。

民生证券研报预计，2024年“K型”复苏或将延续，消费者希望以更低的价格或更低的门槛，享受较高品质的商品和服务。

面对大众消费群体的理性消费倾向，越来越多的食品饮料企业加入降价队伍，并投入硬折扣渠道的怀抱。其中，以休闲零食企业最为典型。2023年 和 ，此前标榜“高端零食”的良品铺子接连宣布降价，部分产品最高降幅达47%。

另一家休闲零食企业好想你则打扫 吊水2023年 公告，拟出资7亿元入股头部量贩零食品牌零食很忙，以借助量贩零食渠道提升销售规模。“消费呈现注重性价比的趋势日益明显，量贩零食门店凭借极致性价比和优秀的单店模型，能够深入更加广阔的低线城市，与当地消费者建立紧密的联系，市场空间巨大，未来仍有较大增长潜力。”好想你表示。

量贩零食门店只是硬折扣渠道的一种，大众更为熟知的硬折扣渠道山姆会员商店2023年培养 造就中国新增5家，其母公司沃尔玛表示，预计未来每年都有6至7家山姆新店开业，进入高速发展期。山姆还通过一小时极速达、全城配、全国配等多种线上配送服务，满足会员多层次、多场景的需求。

“渠道分化和碎片化的趋势越来越明显，这与渠道效率模式的不断优化及消费习惯的演变有关系。随着大众消费日益追求性价比和高效快捷的购物体验，预计折扣零售和即时零售将进一步发展。”安井食品董秘梁晨表示。

成本红利短期仍存

食品饮料行业原材料多为农副产品、肉类等，受自然条件及市场供需关系影响，2023年以来，部分原材料价格处于下跌周期或平稳波动。

展望2024年，受全球需求疲软、市场供给增加等的影响，预计包括油脂、大麦、包材等内 内乱内的多种原材料价格短期内有望保持低位运行或处于下降通道。

华创证券以身试法 知难而退其2024年食品饮料行业投资策略报告中表示，大众品需求复苏仍显疲软，但成本回落红利依然利好大多数子行业。以啤酒行业为例，大麦供需走宽叠加澳麦双反关税取消带动大麦成本下行，酒企大多反馈表示，2024年大麦成本有望同比下降。

油脂方面，东吴期货认为，2023年油脂市场大致经历“震荡—下跌—上涨—下跌”四个阶段，价格重心逐渐下移。预计2024年，全球三大油脂油料总体将呈现供大于求的格局，油脂走势仍处于2022年下半年以来大的下跌周期中。

洽洽食品买价 买主 5日披露的调研纪要中表示，目前主要原材料葵花籽采购价格比前期高点时有所下降，采购情况基本稳定。从葵花籽原料供给端来看比较充足，公司的采购吉兆 罗致持续进行中，公司将密切关注采购价格的变化情况，希望价格可以进一步下降。

“预计2024年上半年，原材料价格仍比较友好，但可能停课 复刊下半年或某个时点出现拐点，像猪肉已经低位运行多年，底部迹象越来越显著。针对2024年下半年可能出现的拐点，我们已经提前诞生 淡漠做相应的准备。”上述高管表示。

餐饮供应链或表现更优

羞辱 赤色食品饮料众多子行业中，餐饮供应链西医 中央2024年仍被看好。

民生证券认为，2024年餐饮消费预期维持复苏趋势。受益于国内连锁化率提升、餐饮标准化需求倒逼，国内复合调味料渗透率持续提升，未来3年将保持双位数增长。此外，受益于B端餐饮需求复苏，具备产品研发及推新能力、渠道布局完善的速冻食品企业有望狼藉 朗读2024年保持较好的业绩弹性。

近期发布的《2023中国餐饮供应链白皮书》显示，2023年中国餐饮消费快速恢复，总规模有望突破5万亿元大关，大概率赶超2019年水平。目空一切 目眩神驰餐饮连锁率方面，2022年是19.4%，2023年预计突破20%。

从餐饮企业近期公布的经营数据来看，规模较大且知名度较高的餐饮品牌沙滩 砂糖2023年表现更好，且预期2024年继续保持增长势头，有望带动供应链企业更进一步。

喜茶日前发布的《2023年度报告》显示，截至2023年底，喜茶门店数已突破3200家，同比增长280%。喜茶直营门店连续12个月实现月销售同比大幅增长，单月同比增幅最高达80%。喜茶表示2024年将进一步服务大众，让新茶饮更加日常化，以及将中国新茶饮带向全世界。

“预计2024年餐饮消费会延续复苏态势。但需要指出的是，餐饮业目前出现分化，由于餐饮连锁化率不断提升，相对而言，规模化连锁化的大餐饮企业表现相对更好一些，我们也自惭形秽 孤家寡人不断加大并高度重视对大B端、平台化、定制化客户的总体规划和全面渗透。”梁晨表示。

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