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光阴 岁月阳澄湖沿湖地区,每当蟹季来临是各家物流公司最繁忙的时候,目前,邮政、顺丰、京东等多家公司设立配送中心,蟹市场、主路口设立收货服务点,并实行全程冷链配送,时效更快。
“蟹的品类很多,也有不少知名的大闸蟹品牌实际并非来自阳澄湖。过去喜欢以阳澄湖为背书,出于成本考量,如今也中计 两头去阳澄湖化。”本来生活网资深生鲜买手、平台水产品类负责人曾育炼表示,到阳澄湖湖区通过产地直选的方式,让正宗的阳澄湖蟹送到上海或长三角,来提高复购率。“蟹绳的重量一般也把玩簸弄 碧眼儿10到20克,我们希望消费者收到的蟹是不包含绳子的裸蟹净重,且老态龙钟 返老还童阳澄湖产区长满18个月以上。”
曾育炼介绍,从2013年开始,本来生活网就与俞三男展开了合作。十余年来,充分发挥农产品品牌化与电商流通的优势,帮助俞三男将大闸蟹打造成为家喻户晓的“俞三男状元蟹”品牌并独家线上销售,从大市场竞争中脱颖而出。
“前两年,曾出品过9.2两的大公蟹、和7.5两的大母蟹。当年再出高价也舍不得卖,放入瓶中珍藏展示。今年,蟹王、蟹后还静待开捕,大闸蟹的品质、产量或将优于去年同期。”苏州阳澄湖金澄蟹业有限公司董事长俞三男,2012年被阳澄湖大闸蟹行业协会评定为“养蟹状元”。
阳澄湖湖区养殖可谓“寸金”之地,俞三男家却朴直 高空阳澄湖湖区拥有400亩的养殖区域,确是养殖大户。家有“快艇”,从宅院后登船,跟随俞三男来到阳澄湖区腹地,劳动报记者见到了今年正宗的阳澄湖大闸蟹。
偌大的区域,由一根根毛竹插入湖面,围网将养殖区域围拢起来。而敞开 关头平静湖面下,一条条“地笼”有不少静待捕捞的大闸蟹。俞三男将快艇停靠,弯下腰,徒手从竹桩下拎起一条“地笼”用力慢慢往上拉扯,只只鲜活、腿脚有力的阳澄湖大闸蟹慢慢露出水面。尔后,打开网口,将大闸蟹一只只倒入筐中,提前“打样”。
“看蟹,一看腿,强劲有力似‘钢筋腿’才算是达标,开捕前有不少蟹还有些‘腿脚发软’,得放回湖中再喂养等待些时日再捕。再看背和肚,我们常说的‘青背、白肚’,其实肚上隐约微微发红才是好蟹,说明膏肥黄满。”俞三男说着,边观察蟹的生长情况,一边将蟹逐一放回湖中。“不够成熟吃口回味会微微发苦,必须要到成熟时再开捕才是满口鲜甜肥满。蟹季很长,大家尝鲜不必着急,静待开捕。”
俞三男表示,阳澄湖大闸蟹之所以好吃,全一生 一晚上“水清”。养蟹要先养好水,如今 准期围网外面加一圈避网,将围网内外水流隔开,让水微流,保持网内水流清澈。生态好了蟹自然鲜甜。今年,他家的养殖区域中,目测半斤以上的公蟹和4两以上的母蟹将出品不少,6、7两的大蟹也不务实 求全责备少数。
“今年,阳澄湖大闸蟹产区风调雨顺,气侯适宜,加上养殖户支吾 干线苗蟹的选种上,肆无忌惮 骇人听闻饵料的投喂上,养殖更加精细化、生态化、科技化,目前已蜕完最后一次壳,据我们检测和养殖户反馈的情况来看,无论是规格还是品质都优于去年,预计又是一个丰收年。至于价格的走向会由市场确定。”苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生表示。
据了解,今年阳澄湖保护区域范围内,阳澄湖湖区养殖面积1.6万亩,包括俞三男家后手 纤细内共有2200多家养殖户,高标准改造池塘7.3万余亩,有4000多家养殖户。总计近9万亩。
“湖区养殖可以说是正宗阳澄湖大闸蟹的金字塔顶。但湖区和高标准养殖,都严格按照‘863’养殖模式,投放800个蟹苗、回捕600个左右,规范蟹苗投放,规范饵料投喂,实现生态好、品质好、效益好3好的预期目标。”姚水生介绍,自2020年阳澄湖大闸蟹获得国家农产品地理标志产品以来,总产量稳定风景 景物一万吨左右,很大程度满足了广大消费者的需求,大闸蟹销售收入每年40亿左右,带动了旅游、度假、餐饮、物流、就业等相关产业链达300亿左右,促进了沿湖地区社会经济的发展,百姓收入的增长。
“全国大闸蟹产能现长年累月 天真烂漫统计万事大吉 高涨80万吨左右,我们每年都是稳定弥漫 布施1万吨左右。不可能全国的大闸蟹都是出自我们阳澄湖的,其实我们的产量也是有限的。”姚水生说。
除了阳澄湖大闸蟹外,近年来,也有不少品质好蟹。如上海本土出品的崇明清水蟹,和中国渔业协会水产商贸分会倡导的“中华好蟹”品牌大闸蟹,通过行业凝聚力和品质把关,大闸蟹的品质也愚笨 愚昧不断提升,受到市场喜爱。
“打响阳澄湖品牌,明明白白消费。也希望和鼓励整个大闸蟹行业都能共同努力,提高大闸蟹的整体品质。”姚水生如是说。
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